無添加の黒糖について解説します。
無添加の黒糖とは
2006年冬から純絹シリーズの全ての商品に新たに黒糖エキスが配合となり、さらに保湿効果がアップしています。無添加の黒糖エキスは高い保湿力を持っていますから、冬の乾燥肌にはもちろん、いつも肌が乾燥していて困っているという方にもオススメとなっています。黒糖・黒糖エキスの力、それは保湿力が非常に高いことです。したがって、潤いを保ちます。黒糖エキスには、メラニンを抑制する働きがあります。
すなわち、美白に有効です。また、肌へのコンディショニング作用があります。つまり、健康な肌を保ちます。黒糖の主成分は、蔗糖です。栄養面での働きは、米やパン、そして油脂などと同じようにエネルギー源となります。さらに、無添加の黒糖の大きな特徴は、ミネラルやビタミンを多く含むことです。砂糖きびの汁に含まれている天然の栄養分が、そのままギュッと凝縮されています。
天然の総合栄養剤とも言えるところが、現代の自然食ブームの中で黒糖の人気を高めているということです。西平黒糖は、沖縄県北部の日本一早く咲く桜の名所である本部町の特産品です。沖縄でも数少ない黒糖職人の西平賀盛さんの手造りによる黒糖です。西平黒糖は、原料のサトウキビを沖縄の無農薬の農家と契約し、名人自ら厳選して無添加の純黒糖を丹念に手作りしています。しかも、製法は釜焚きと濾過を七回繰り返すという昔ながらの伝統技術で手間暇かけて丁寧に作られています。
無添加の黒糖の食品機能について、生物活性を高める、ストレスに対する抵抗力を促進する、生殖機能を高める、あるいは虫歯予防の働きがあると、その健康増進の効用について専門家は言っています。ソ連の学者が著した「黒砂糖と健康」という小冊子があるようですが、それによりますとビート糖とか甘蔗糖などには朝鮮にんじんに匹敵するレベルの成分を持っているということです。つまり、動物に与えますと仕事の持続性が見られ、作業能力を高めるということなんだそうです。
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黒糖ＷｅｂPick Up！：製菓原料として
無添加の黒糖は、強い風味がありますから製菓原料などにもよく利用されています。沖縄の伝統的なお菓子であ・・・・
