無添加の黒糖について解説します。
カリウムの摂取
2001年の日本人の1日のカルシウム摂取量は、厚生労働省推奨の600gに50mg不足していたのですが、大さじ1杯の黒砂糖でこの不足分の半分を補えるそうです。また、高血圧の方はカリウムを多く含むりんごを1日1個食べるのが良いと言われていますが、この1個分のカリウムは、大さじ1杯分の黒砂糖で補うこともできるということです。もちろん摂りすぎは良くありませんが、普段の食生活に無添加の黒糖を取り入れていきましょう。
「浜千鳥乃詩」は、サトウキビから造られる黒砂糖を原料に、珊瑚礁の深層から湧き出る自然硬水によって醸造した奄美を代表する糖分ゼロで無添加の黒糖焼酎です。島の民謡でもよく唄われる浜千鳥のように、島人々に親しまれるよう浜千鳥乃詩と命名されています。長年の無添加の黒糖作りの経験と磨きぬかれた感覚、そして科学的なデータから配合率、温度帯、および煮沸時間を割り出してシロップ状になる微妙なバランスを発見し、この黒糖シロップが開発されました。
また、主原料である糖蜜は、サトウキビから原料糖を作る工程で大量に出る副産物です。その糖蜜には、サトウキビの栄養素がたっぷりと凝縮されていて天然のサプリメントとも言われています。黒糖そら豆という商品が、人気があるそうです。まだ、食べたことがありません。そら豆に無添加の黒糖をまぶしたお菓子だそうです。そら豆に黒糖をまぶすという発想は、その組み合わせが面白く、美味しそうです。機会があれば食べてみたいのですが、黒糖そら豆と似た商品として、ピーナッツ黒糖という食べ物があります。
これは、ピーナツに黒糖がまぶしてあるのですが、こちらはとても美味しいと思います。沖縄や奄美諸島では、古くから黒糖を毎日の料理に取り入れています。「キッコーマン黒糖しょうゆ」は、沖縄県産のサトウキビから生まれた無添加の黒糖と、本醸造の丸大豆しょうゆを用いたちょっと贅沢な甘口のしょうゆになります。黒糖の甘さとコクが、いつもの料理をよりまろやかにしてくれるでしょう。煮物料理には最適ですよ。ぜひ一度、お試しください。
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黒糖ＷｅｂPick Up！：ミネラルと栄養素
白糖は、サトウキビやその汁に含まれる香りや色、味、そしてショ糖以外の栄養分をすべて取り除いて純正にし・・・・
