無添加の黒糖について解説します。
サトウキビの搾り汁
サトウキビの搾り汁を煮詰めた黒糖は、不純物の塊りです。しかし、その不純物の中にこそ、カルシウムやカリウム、そしてアミノ酸やビタミンB群まで豊富に含まれているのです。健康増進とのかかわりで、無添加の黒糖にずば抜けて多いカリウムに注目が集まっています。カリウムは体内でナトリウムとともに細胞内液の浸透圧を正常に維持したり、心臓や筋肉の機能調節に重要な役割を担っている成分です。
カリウムをたくさん摂りますと、ナトリウムとくっついて尿に排泄する効用があり、血圧降下作用があるとされています。糖だから、一概に悪いということはありません。むしろ、黒糖バナナ酢の場合は、相乗効果が期待できます。それから、無添加の黒糖に含まれるカリウムは、血圧を下げる効果が期待できるミネラルですから、血圧が気になる人は、バナナ酢よりも、黒糖を加えた黒糖バナナ酢のほうが絶対におススメとなります。
是非一度、試してみてはいかがですか。あずきと黒糖の石鹸の紹介です。あずきには、汚れを吸着させる力のあるサポニンを多く含んでいてツルツルの洗い上がりになります。そして、泡立ちを良くするために沖縄県産の無添加の黒糖を使用して、同時に保湿力ももアップさせています。洗い上がりの心地よさと、使いやすい配合を是非、試してみませんか。おススメしたい石鹸です。おやつに無添加の黒糖を使ったあまがしがおススメです。材料は、白玉粉、金時豆、麦、黒砂糖、そして塩です。
作り方は、まず金時豆は一晩水に浸けて、たっぷりと水を含ませておきます。麦は15～20分くらい水に浸けておきます。白玉粉は、分量の水で十分こねて一口大の大きさの団子を作ります。鍋に水を沸騰させて茹でます。鍋に水を入れて金時豆を移し弱火でじっくり煮ます。少し柔らかくなりましたら、大さじ1～2杯の無添加黒砂糖を入れ、麦を加えてさらに柔らかくなるまで煮ていきます。柔らかくなりましたら、無添加の黒糖を好みの分量を加えて、さらに塩をひとつまみ入れ、団子も加えてひと煮立ちしますと出来上がりです。
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黒糖ＷｅｂPick Up！：製菓原料として
無添加の黒糖は、強い風味がありますから製菓原料などにもよく利用されています。沖縄の伝統的なお菓子であ・・・・
