無添加の黒糖について解説します。
料理に取り入れよう
無添加の黒糖は、かじるだけではありません。使い道もいろいろあるのが沖縄産の無添加黒糖です。黒糖を使った料理はさまざまにありますが、サンドウィッチであまったパンの耳を利用してかりんとうを作ったり、沖縄のドーナツ・サーターアンダギー、プリンのカラメルソースなどのおやつ作り、煮しめ、いため煮などの煮物にも最適です。黒糖を利用しますと、深い味わいが生まれてきます。もちろん、カチワリの黒糖をいつでもどこでもそのまま食べるのも良いですね。
一般的に、肥満体質の人は便秘気味と言われているようです。便秘と言いますと、デトックスは難しくなりますよね。身体の中の悪いものを外に排出する、れがデトックス（解毒）です。便秘が改善されますと体質が改善されます。また、ダイエットの効果が高まってくるでしょう。よく朝食にヨーグルトを取り入れているダイエッターがいますが、ヨーグルトは腸内細菌のバランスを整えて善玉菌を増やし、悪玉菌の増殖を抑える効果がありますから便秘には打ってつけです。
しかし、市販のものは食べやすくするために、糖質が多くなっているものがありますから注意しましょう。美味しいヨーグルトの食べ方は、ヨーグルト（低脂肪）に無添加の黒糖を少し（10g）加えて食べるのがおススメです。無添加の黒糖のほどよい甘さがやめられないと、大人気になっているのが黒糖ドーナツ棒です。美味しさの秘密は、無添加の黒糖にあると言われています。
沖縄でも数少ない黒糖職人「サーターヤー」が、自ら厳選したサトウキビだけを使用し、伝統の七つ釜製法にて丁寧に手作りで仕上げた含蜜黒糖は、これぞ本物の黒糖といわれるものです。黒糖ドーナツ棒の美味しさの秘密は、この本造り含蜜黒糖のコクと香りにあるということです。黒糖のほどよい甘さが少し疲れた時、身も心も癒されるといった感じで疲れが取れます。油っこくなく、まわりはサクッと、中はしっとりとした食感は何とも堪りません。食べたことのない人は、是非一度お試しください。
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